Яйца на завтрак очень полезны не только взрослым, но и детям - 19 Августа 2014

Пятница, 31.10.2025, 15:55
Приветствуем вас Гость

Скользящий

14:07 Яйца на завтрак очень полезны не только взрослым, но и детям
В этом году исполняется 41 год с момента появления в медицинских изданиях первых публикаций, «уличавших» куриные яйца в способности повышать уровень плохого холестерина в крови. Но ученые из Испании реабилитировали вкусный и полезный продукт. В 1973 году Американская кардиологическая ассоциация (American Heart Association) впервые в мире опубликовала рекомендации, согласно которым потребление куриных яиц не должно превышать 3-х штук в неделю. Столь строгое ограничение было вызвано обнаружением довольно высокого уровня холестерина в этом популярнейшем продукте питания. С тех пор яйца стали в некотором роде «изгоями» здоровой диеты. И только в последние годы началась реабилитация вкусных и питательных куриных яиц. Свою лепту в это полезное начинание внесли и исследователи из университета испанского города Гранада (University of Granada). Они на протяжении почти 10 лет наблюдали 40 000 школьников из 9 европейских стран, изучая рацион участников и периодически исследуя у них уровень холестерина, массу тела, артериальное давление и уровень резистентности тканей к инсулину. Ученые из Гранады утверждают, что даже 7 яиц, съедаемых в течение недели, не ухудшали упомянутых показателей у юных испытуемых. «Повышение уровня плохого холестерина в человеческом организме вызывается главным образом не холестерином из продуктов питания, а потреблением большого количества насыщенных жиров животного происхождения и транс-жиров, содержащихся в готовых продуктах», – отмечает один из соавторов этого исследования профессор Альберто Сориано Мальдонадо (Alberto Soriano Maldonado). Он также указывает на то, что хотя одно куриное яйцо среднего размера и содержит около 200 мг холестерина, в нем практически нет насыщенных жиров и одновременно имеется много полезных полиненасыщенных жирных кислот.
1 2 3 4 5 Категория: Здоровье. \| Просмотров: 1115 \| Добавил: Skolzyashiy \| Рейтинг: 0.0/0